Thailand, negara dengan keindahan alam, budaya yang memukau, dan seni bela diri Muay Thai, juga dikenal dengan beragam masakan yang lezat. Salah satu hidangan khas Thailand yang paling kaya akan rasa dan membangkitkan selera adalah Kaeng Phet, yang lebih dikenal sebagai Thai Red Curry. Hidangan ini memiliki rasa pedas yang menggetarkan dan memanjakan lidah, sekaligus menjadi cara sempurna untuk melepaskan stres. Ikan4D
Asal Usul Kaeng Phet
Kaeng Phet adalah bagian penting dari masakan Thailand dan berasal dari pengaruh budaya yang kaya dan beragam. Ini adalah salah satu variasi dari "kaeng," yang merupakan jenis hidangan kari atau sup dalam masakan Thai. Kaeng Phet menggambarkan pengaruh masakan Thai Selatan yang lebih pedas dan kaya akan rasa rempah, dengan sentuhan khas Thailand yang tak terlupakan.
Bahan-Bahan Utama
Kaeng Phet adalah hidangan yang kaya akan bahan-bahan yang berpadu dalam kuah pedas yang kaya. Beberapa bahan utama dalam Kaeng Phet meliputi:
-
Daging atau Tofu: Kaeng Phet dapat disiapkan dengan berbagai pilihan daging, seperti ayam, daging sapi, atau bahkan udang. Tofu juga bisa digunakan untuk versi vegetarian.
-
Sayuran: Sayuran segar seperti terong, paprika, buncis, dan terong jepang sering digunakan dalam hidangan ini.
-
Pasta Red Curry: Bumbu inti Kaeng Phet adalah pasta red curry, yang terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya.
-
Daun Jeruk Kaffir: Daun jeruk kaffir memberikan aroma segar yang khas.
-
Daun Basil Thai: Daun basil Thai memberikan rasa dan aroma yang khas.
-
Santan Kelapa: Santan digunakan untuk memberikan kuah kari rasa kaya dan lezat.
-
Irisan Jeruk Nipis: Irisan jeruk nipis sering digunakan untuk memberikan sentuhan segar.
Cara Memasak Kaeng Phet
-
Persiapan Bumbu: Pasta red curry dibuat dengan menghaluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya.
-
Membuat Kuah: Pasta red curry dimasak dalam santan hingga beraroma dan berubah warna. Setelah itu, daging atau tofu ditambahkan.
-
Penambahan Sayuran: Sayuran ditambahkan ke dalam kuah dan dimasak hingga lunak.
-
Daun Basil dan Daun Jeruk Kaffir: Daun basil Thai dan daun jeruk kaffir ditambahkan untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
-
Penyajian: Kaeng Phet disajikan dengan nasi putih.
Lepaskan Stres dengan Pedasnya Rasa
Kaeng Phet adalah hidangan yang memanjakan lidah dengan rasa pedas dan beraroma. Rasa pedas yang kuat dari pasta red curry dipadu dengan aroma segar dari daun basil Thai dan daun jeruk kaffir. Daging atau tofu memberikan tekstur dan rasa gurih, sementara sayuran menambah sentuhan segar. Hidangan ini adalah kombinasi yang sempurna antara gurih, pedas, dan segar.
Saat Anda ingin melepaskan stres atau hanya ingin menikmati hidangan yang kaya rasa, mencicipi Kaeng Phet adalah pilihan yang sangat baik. Ini adalah salah satu hidangan khas Thailand yang akan membawa Anda dalam perjalanan rasa yang tak terlupakan. Selamat menikmati kelezatan pedas yang menggugah selera ini!